Irish Coffee
(pour 4 personnes)
1 litre d’eau bouillante
80 ml de Proma Café
40 ml de sucre brun
250 ml de crème fraîche légèrement fouettée
4 mesures de whisky irlandais
Methode
1. Mélanger l’eau bouillante et Proma Café dans un récipient résistant à la chaleur.
2. Chauffer 4 verres à pied à Irish Coffee. Mettre 10 ml de sucre brun dans le fond de chaque verre.
3. Ajouter une mesure de whisky irlandais dans chaque verre.
4. Remplir les verres de Proma Café jusqu’à 25 mm du bord et mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
5. Napper de crème fraîche posée délicatement au moyen du dos d’une cuillère en métal chaude afin que la crème s’installe au dessus du café. Ne pas mélanger la crème. Déguster tel quel pour apprécier tout l’arôme du café et du whisky irlandais.
Petite conseil : quand on utilise des verres fragiles, placer une cuillère en métal dans le verre avant de verser le café chaud. Cela évitera que le verre se brise.